RISTORANTE PULCINELLA

Il Ristorante “Pulcinella” à la Carte rappresenta la pietra miliare della storica ospitalità proposta dall’ Hermitage, che ha come ingredienti base l’esperienza, la genuinità e la ricercatezza. È una realtà di successo che non si limita alla sola ristorazione d’albergo, ma è aperto anche al pubblico esterno tutti i giorni, sia a pranzo che a cena. Durante la bella stagione è possibile cenare all’aperto nell’incantevole scenario del parco verde con piscina. 

La selezione dei piatti è affidata alle sapienti mani dei nostri Chef, coadiuvati da uno Staff di prim’ordine.  Interpretano con originalità e raffinatezza menù ricercati, ma con un occhio sempre attento a valorizzare l’autenticità dei prodotti del territorio: dalle produzioni casearie a Km zero, alle selezioni ortofrutticole di cui il Salento è foriero, fino al pescato del giorno delle vicine Castro e Gallipoli.